La acuaponía es considerada una tecnología sustentable y una opción productiva para las ciudades. Uno de los tres ejes de la sustentabilidad es el económico, por lo que la sustentabilidad económica de estos sistemas importante. La modelación bioeconómica permite evaluar la viabilidad económica de los sistemas productivos, ayudando en la toma de decisiones (Badue & Amorim, 2012). Los modelos bioeconómicos utilizan modelos matemáticos que relacionan el desempeño biológico de un sistema de producción con sus limitaciones económicas y técnicas (Llorente & Luna, 2016). El objetivo de este trabajo es evaluar mediante el uso de modelos bioeconómicos la viabilidad económica de producir microgreens de mostaza y lambarí en sistemas salinizados y no salinizados en entornos familiares. Los datos se obtuvieron de un experimento de producción de lambarí y microgreens con tres tratamientos a 0,1 y 2 g/L de salinidad (escenarios LR-0, LR-1 y LR-2). Para cada uno de ellos se parametrizaron y validaron modelos matemáticos (biológicos) de crecimiento. El modelo bioeconómico de cada escenario se creó relacionando el modelo biológico con el modelo de gestión (a partir de las condiciones experimentales) y el modelo económico. Con los resultados de los modelos bioeconómicos para cada escenario se simuló y evaluó un proyecto de producción familiar de lambarí y microgreens con un horizonte de tiempo de 10 años considerando 6 ciclos anuales de lambarí y 5 ciclos de producción de microgreens por cada ciclo de lambarí. Los indicadores utilizados para evaluar el proyecto simulado fueron el valor presente neto (VPN), la tasa interna de retorno (TIR) ??y la relación beneficio/costo (B/C). Los modelos de crecimiento seleccionados, validados y simulados fueron el monomolecular (MO) para LR-0, Gompertz (GP) para LR-1 y el logístico (LG) para LR-2 (figura 1). Los ingresos netos y beneficio operativo estuvieren fuertemente influenciados por la cosecha de microgreens (figura 2).
Todos los escenarios fueron económicamente viables. El escenario que mostró mayor viabilidad económica fue el LR-0, siendo los microverdes la mayor fuente de ingresos del sistema.
Financiamiento: FAPESP 2018/23658-5, 2017/50431-9; CNPQ 311108/2017-2