El cultivo de paiche Arapaima gigas en Perú es de gran interés económico por su alto valor comercial en mercados nacionales y extranjeros como Europa y Norteamérica. La crianza de esta especie se ha desarrollado desde los años 90 en zonas de la Amazonía peruana en sistemas de baja densidad con baja tecnificación. Estas producciones tienen como característica que se realiza en estanques de tierra a temperatura entre 26 a 31°C en climas tropicales. Sin embargo, el crecimiento de la acuicultura y el aumento de la innovación por parte del estado peruano ha permitido aplicar nuestras tecnologías a la crianza de la especie, por lo cual, se ha logrado mejorar sus índices productivos, llegando a obtener pesos superiores a los 10 kg en 18 meses de crianza. Asimismo, el uso de sistemas de recirculación acuícola ha permitido que el paiche pueda ser manejado en diferentes latitudes diferentes a la selva peruana.
Esta investigación tuvo como objetivo evaluar el desempeño productivo de paiche en condiciones medioambientales de la zona costera de Huacho, cultivados en un invernadero y teniendo en consideración los parámetros físicos, como la temperatura ambiente, temperatura del agua y pH.
Material y métodos
Se utilizaron 20 juveniles de Arapaima gigas paiche con peso promedio de 17.73 gr y talla de 12.64 cm. Los alevines fueron acondicionados en un estanque de concreto cubierto con geomenbrana y con un invernadero. El alimento que se usó durante los 93 días de experimento contenía 50% proteína y se ajustó al calibre según requerimiento de la especie.
Durante la investigación se trabajó con tasa alimenticia de 7 a 10%. La frecuencia de alimentación fue de 5 veces al día (8:00h; 10:00h; 12:00h; 14:00h y 16:00h) durante las 5 primeras semanas del experimento y luego tres veces al día (8:00 h; 12:00h y 16:00h) hasta finalizar el experimento.
Cada 5 días se realizó el análisis de agua con un kit marca API de colorimetría midiendo los parámetros de: amonio, nitrito, nitrato, fosforo, dureza, ph y temperatura. Las biometrías se realizaron en primer momento cada 7 días y posteriormente a 10 días.
Resultados y discusión
Tras 93 días de experimento se registró una supervivencia del 100%, con un FCA de 2.78, tasa de crecimiento específico fue de 2.93 %/día y la ganancia de peso de 2.73 gr/día.
El gráfico N°01 muestra un crecimiento constante desde 15.25 gramos en el inicio hasta 271.52 gramos de peso promedio final. Con respecto a la talla. Se ganó promedio 3 cm en cada muestreo.
La crianza de paiche en zonas de subtropical demuestran buena eficiencia productivo, lo que permite generar mayor investigación al respecto.