La Acuicultura se encuentra entre los sectores de más rápido crecimiento en términos de producción alimentaria. Según la FAO (2011), hoy representa casi el 50% (51,7 millones de toneladas) de la producción pesquera mundial que es utilizada para consumo humano. De la misma manera, este organismo provee que entre el 2010 y 2030 los productos obtenidos de la pesca de captura entrarán en un periodo de inactividad, mientras que los obtenidos de los sistemas de cultivo (especies de agua dulce y salobre) aumentarán, siendo que en los últimos años a nivel mundial los países se han centralizado en los productos acuícolas y en el cultivo de nuevas especies.
L a finalidad fundamental de la carrera de Bachillerato en Ingeniería en Acuicultura, es el estudio e implementación de las técnicas de cultivo de especies acuáticas vegetales y animales en ambientes acuáticos controlados naturales y artificiales, así como el procesamiento y comercialización de la producción masiva del recurso hidrobiológico y la protección de los recursos naturales comprometidos. Por eso, el objetivo de la carrera es formar profesionales con conocimientos sólidos, habilidades y actitudes que le permitan contribuir al mejoramiento de las nuevas tendencias de la producción de alimento hidrobiológico para la humanidad. En ese aspecto, la UTN pretende consolidar profesionales capaces de mejorar la calidad de los productos provenientes de la Acuicultura, optimizando la producción para competir con los mercados internacionales. También, se busca crear una alternativa que involucre no solo los aspectos de producción sino también el procesamiento del material obtenido; incluyendo los tópicos de Acuicultura que se han venido desarrollando en el mundo como son: la reproducción de organismos acuícolas, desarrollo y crecimiento larval de peces, producción de camarones y peces de agua dulce (langostinos, tilapia, guapote, trucha, catfish, entre otros), nutrición y manejo general.Dado la anterior, Costa Rica exige la formación de profesionales altamente calificados y con cualidades que permitan afrontar las nuevas tendencias alimenticias que promueven mejores productos y con los más altos estándares de calidad, incluyendo toda la cadena de producción. En la estructuración del plan de estudios de la carrera de Ingeniería en Acuicultura se involucran otras disciplinas como las ciencias básicas, la biotecnología, las ciencias de la ingeniería y el diseño de ingeniería y las propias de la disciplina; todas las anteriores con la finalidad de hacer de esta actividad una fuente económica viable, con perspectivas de expansión y mejoramiento mundial.