Latin American & Caribbean Aquaculture 2019

November 19 - 22, 2019

San Jose, Costa Rica

Tecnologías de Procesamiento / Processing Technology

Wednesday, November 20, 2019 16.20 - 18.00 Las Americas
Chair: Carlos Prentice

  • 16.20
    Carlos Prentice

    NANOENCAPSULAÇÃO POR LIPOSSOMAS DE PEPTÍDEOS DE CAMARÃO BRANCO E SUA INFLUÊNCIA SOBRE AS BIOATIVIDADES ANTIOXIDANTE E ANTI-HIPERTENSIVA

    Carlos Prentice

  • 16.40
    Carlos Prentice

    RECUPERAÇÃO POR SOLUBILIZAÇÃO/ PRECIPITAÇÃO ISOELÉTRICA DAS PROTEÍNAS PRESENTES EM SUBPRODUTOS DO CAMARÃO BRANCO E SUA INCLUSÃO EM UM PRODUTO ALIMENTÍCIO

    Carlos Prentice

  • 17.00
    Cristhian Sua Cespedes

    BROMATOLOGICAL CHARACTERISTICS OF Leporinus agassizi AND Leporinus fasciatus (PISCES: CHARACIDAE) IN ITS NATURAL HABITAT

    Cristhian Sua Cespedes

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