La gamitana representa la segunda especie nativa más cultivada y consumida en la Amazonía peruana. Existen avances tecnológicos en la reproducción, producción de alevines, manejo y calidad de la carne; que han convertido a la gamitana en una de las especies nativas de mayor demanda por los mercados locales y regionales. Sin embargo, para lograr una actividad rentable para los piscicultores, se requiere el desarrollo de paquetes tecnológicos relacionados a la alimentación con el propósito de reducir su costo. Para el cultivo exitoso de los peces es necesario el desarrollo de alimentos balanceados con niveles adecuados de nutrientes para alcanzar el comportamiento productivo de acuerdo a su potencial genético.
El objetivo de la presente investigación es la determinación del requerimiento de proteína y energía digestible de la gamitana (Colossoma macropomum), utilizando la técnica de dosis-respuesta. Se diseñaron dos experimentos, en el primero para determinar el requerimiento de proteína, se formularon cinco dietas isoenergéticas (3.6 Mcal ED/Kg) con niveles crecientes de Proteína (30,32,34,36 y 38 %). En el segundo experimento, se formularon cinco dietas isoproteicas (35%) con niveles crecientes de ED (3.0,3.2, 3.4,3.6,3.8 Mcal ED/Kg). Cada dieta se administró a 3 grupos (repeticiones) durante 28 días. Los resultados obtenidos utilizando el análisis de regresión cuadrática (Figura 1 y 2) indican el requerimiento de proteína de 35.08% y el requerimiento de energía digestible de 3.43 Mcal ED/kg, para optimizar la conversión alimenticia de la gamitana.