REQUERIMIENTO DE ENERGÍA EN PACO Piaractus brachypomus Y DIGESTIBILIDAD DE INGREDIENTES ENERGÉTICOS

Para el 2016 en el Perú el paco fue la especie amazónica con mayor nivel de producción acuícola (PRODUCE, 2016), y para maximizar su productividad y rentabilidad es necesario utilizar dietas que cubran sus requerimientos nutricionales. Al encontrar muy poca información al respecto la presente investigación tuvo como objetivo determinar requerimiento de energía, y además evaluar la digestibilidad y energía digestible de arroz partido y polvillo de arroz. Dos experimentos fueron realizados en el laboratorio de investigación en nutrición y alimentación de peces y crustáceos, para determinar requerimiento de energía digestible (ED) y la digestibilidad del arroz partido y polvillo de arroz en paco Piaractus brachypomus.

El requerimiento de energía del paco se determinó mediante la técnica dosis-respuesta, donde se formularon cinco dietas con diferentes niveles de ED (que van desde 2900 a 3600 Kcal/Kg ED). Cada dieta se administró a 3 repeticiones (9 peces por repetición, 50.45 gramos por pez) durante 4 semanas. Con base en el análisis de regresión cuadrático (Figura 1) y tomando como variables respuesta la ganancia de peso y la conversión alimenticia, el contenido óptimo de ED en la dieta es de 3287 y 3413 Kcal/Kg respectivamente.

Los coeficientes de digestibilidad aparente (CDA) del arroz partido y polvillo de arroz se determinaron mediante la técnica indirecta empleando óxido de cromo como indicador. El nivel de inclusión de los ingredientes fue de 40% en las dieta referencia, en ambos tratamientos se recolectó material fecal de 3 tanques replicados. Los CDA y el valor de ED obtenidos del arroz partido y polvillo de arroz se presentan en la Tabla 1.