AQUA STEM: ESTANDARIZACIÓN DE UN SISTEMA ACUAPÓNICO CON PECES CEBRA COMO HERRAMIENTA PARA LA ENSEÑANZA DE STEM
La acuaponia es el cultivo de peces y plantas en un sistema integrado de recirculación de agua. En este sistema, los desechos orgánicos de los animales son convertidos por bacterias nitrificantes en la fuente nutritiva para las plantas, que a su vez filtran naturalmente el agua de elementos nocivos para los animales. Esto hace que sea una actividad más integrada, sostenible y amigable con el medio ambiente, que el cultivo de peces o plantas por separado.
El funcionamiento óptimo de estos sistemas requiere de varias disciplinas, lo que ofrece una oportunidad única para utilizar el sistema como herramienta para la enseñanza de áreas STEM, por sus siglas en inglés (Science-Technology-Engineering and Mathematics). El propósito de este proyecto es estandarizar un sistema acuapónico de fácil manejo para la enseñanza a nivel de educación media y técnica.
El proyecto AQUA-STEM tiene un diseño básico que está conformado por el sistema acuapónico (ver figura 1.) que tiene 3 componentes principales: (1) cría de peces cebra Danio rerio, (2) cultivo de albahaca Ocimum basilicum y menta Mentha sp. en camas de cultivo con roca volcánica y (3) sistema hidráulico que comprende una bomba de recirculación ubicada en el acuario y un sifón tipo Venturi en la cama de cultivo de plantas. Primero, se prototipó el diseño de los acuarios, camas y la hidráulica para asegurar el sostenimiento del sistema. Luego, siguiendo un diseño experimental con densidades de 1,2, y 3 peces por litro con un cultivo de 4 plantas en una superficie de 259cm2, se determinarán las proporciones óptimas para el crecimiento de las especies.
A partir del acuapónico AQUA-STEM estandarizado se desarrollarán protocolos y sus respectivos guías de trabajo, en los temas STEM descritos en la tabla 1.